瑶柱沙虫粥的做法及功效作用

瑶柱沙虫粥是一款夏季养生的主食，做法简单又好吃，而且具有多种的功效作用，很健康。下面一起来看看瑶柱沙虫粥的做法介绍吧，希望你喜欢!

瑶柱沙虫粥的食材用料

沙虫干 一把(泡软)

瑶柱 适量(泡软)

瘦肉 一块(切片)

姜丝 适量(切丝)

(所有材料没有固定的份量，都是随意放的)

瑶柱沙虫粥的做法步骤

1、沙虫干用冷水泡软后，用剪刀在沙虫的一端开始由头到尾剪开，逐条清洗干净沙虫里面的细沙。

2、清洗干净后切成一段段，也可以不切，整条放进粥里煮也是没有问题的.

3、瑶柱同样洗净后泡软，浸泡瑶柱的水可以一起煲粥，泡软的瑶柱拍扁。

4、起油锅，爆姜丝，然后放入沙虫和瑶柱爆炒，爆炒片刻后加入热开水，等到沙虫瑶柱汤煮开，而且变得奶白色时便倒入一锅已经煮开的开水中(提前煮开)，煲上一个小时以上，成为浓高汤。

5、浓高汤煮好后，加入洗净的大米，等到大米煮得七七八八时，再加入新鲜肉片，再次煮开调味。

(如想汤更加鲜味，可以将肉片提前放，最后再放大米，这样汤味更浓，后放肉片则是肉好吃)

沙虫的制作技巧

沙虫做法有很多，爆炒，煮汤，熬粥，椒盐，油炸均可

沙虫的功效与作用

方格星虫的营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。方格星虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。因为海参和鱼翅本身没有什么味道，故烹饪时一定要加鸡肉或瘦肉等配料，否则就索然无味。而方格星虫具有鲜美味道，不必加别的配料，单独干吃或鲜食都很有特色，除城乡居民喜食外，更是宾馆、酒楼食肆的名贵佳肴。方格星虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用方格星虫;对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用方格星虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效;因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮方格星虫粥吃可获良好疗效。所以方格星虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。