炸大虾的做法步骤教程

炸虾的做法多种多样，选取肉质肥厚的大虾用热油炸制，炸出来的虾肉很是香脆诱人。下面觅食录小编给大家分享了炸大虾的做法，快来试试吧。

炸大虾食材准备

炸大虾的制作过程

1.大虾，洗净。

2.撒少许盐。

3.葱姜，切丝。

4.加入料酒。

5.加入胡椒粉。

6.葱姜放在上面，腌制一会。

7.用一个鸡蛋清。

8.加入少量淀粉。

9.搅拌均匀。

10.准备面包屑。

11.将大虾先在鸡蛋清和淀粉汁里过一下。

12.然后放在面包屑里。

13.尽量的头尾都粘上面包屑。

14.热油锅，中火将虾放入锅中，炸。

15.一般一锅就放5-6只虾就可以了。

16.凉面炸金黄，即可。

小贴士

鸡蛋清主要作用就是使炸虾更酥，而且可以将面包屑更好的附着在虾外面。

炸大虾的家常做法

材料

虾仁，蛋2个，生抽少许，酒少许，黑胡椒适量，面粉。

做法

1.把虾仁弄干净，用少许生抽和酒腌一会儿。

2.把两个蛋打匀，腌好的虾放入搅拌好。

3.面粉里洒入适量黑胡椒。

4.搅拌好的虾倒入面粉，再搅拌，让每只虾都能沾满面粉。

5.锅热油，虾入锅炸至金黄，捞出即可。

小诀窍

那虾非常好吃，我一边炸的时候就一边偷吃了几个，香啊!在边上挤一条芥茉，洒点日本酱油很美味。