炸大虾的做法详细步骤

炸大虾既可以当成一道菜肴，有可以当成零嘴小食，美味可口，让人百吃不厌。下面由觅食录小编为大家介绍炸大虾的做法，希望能帮到你。

炸大虾所需食材

炸大虾的做法步骤

1.把大虾挑去虾筋，放盐，胡椒粉，淀粉腌渍十分钟

2.锅内放油烧热，油要多放，没过所有的大虾

3.把腌制好的大虾放入锅内炸，大虾红了 飘上来了就熟了

4.盛出用漏勺去去油

5.摆盘。

小贴士

腌制的时候放盐入味儿。

日式炸虾的做法

食材

步骤

1准备所需原材料

2处理虾：去头去外壳去虾线，留尾部

3将处理好的虾摆入盘中

4倒入腌料，抓匀，腌制片刻(很容易入味)

5准备裹面：左至右依次为：玉米淀粉、全蛋液、面包糠

6拎起虾的尾部，沾取玉米淀粉适量

7再沾取蛋液

8最后沾取面包糠(注意虾尾部不要裹面)

9前期操作完成的鲜虾，可以冷冻保存，现吃现炸

10空气炸锅炸制：160度 10分钟左右

11外皮金黄酥脆，咬开后鲜虾的弹嫩鲜甜，沾取小料色拉酱同食

12完成

烹饪小窍门

1、鲜虾在烹饪时会自动卷曲，这是正常现象，若想使其直立，要断其背部筋，手法要轻按压

2、虾肉组织较松力道过重容易将其压散，轻轻用指腹或手掌按压，听到明显筋络断裂的声音，就可以了。