炸虾饼的家常做法步骤图解

虾饼最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的汉族传统小吃，最为有名。下面觅食录小编为大家推荐炸虾饼的做法，欢迎参考。

炸虾饼食材明细

炸虾饼做法具体步骤

1.虾饼备用

2.锅内热油

3.加入虾饼

4.煎至双面金黄

5.装盘

6.淋上番茄沙司。

小贴士

小火慢煎，油不易过多。

炸虾饼的美味做法

材料

主要材料：

生虾肉250克(去肠)，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油3汤匙。

调味料:

生粉1茶匙.蛋白1只，盐、胡椒粉各少许，麻油1/2茶匙(后下)。

做法

1、虾肉用盐水浸半小时，再用清水冲洗及沥干，用刀拍扁，并以刀剁一会儿，放入碗内，加入调味料、以顺时针方向搅动至起胶。

2、虾胶加入肥猪膘肉粒及麻油拌匀、分成4份，做成直径约5厘米的圆饼。

3、平底锅烧至大热，倒入生油，放入虾饼，以中火将两面煎炸下金黄色，取出切斜片，即可上碟。