炸虾饼的制作步骤教程图解

虾饼距今已有近200多年的历史，经过油炸的虾饼色呈金黄，外脆里软，香鲜可口，让人百吃不腻。下面由觅食录小编为大家介绍炸虾饼的做法，希望能对你有所帮助。

炸虾饼食材清单

炸虾饼的制作步骤

1.虾剥壳，去沙线。

2.剥好的虾肉下适量的盐，胡椒粉，生粉，面粉(没也可以不下)，鸡蛋两个，搅成糊。

3.锅里下油，下点糊糊试下油温。

4.宝宝吃饭的勺子一勺子就差不多了，炸出来的大小也刚好。

5.一面浮起来以后翻另一面，再浮起来就可以滤一下油出锅。

6.全部炸完以后，等锅里油温再升高后再回一下锅，等锅里的大泡泡变小泡，差不多就可以出锅了。

小贴士

要抽去沙线，吃的时候才不会影响口感。

炸虾饼的好吃做法

材料

土司6片，虾仁300公克，荸荠50公克，蒜末1大匙，沙拉油1大匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1茶匙。

做法

1.将虾仁洗净后吸干水份，用刀面拍成泥;荸荠切末，吸干水份，备用。

2.将蒜末放入油锅中，以微火炸成金黄色，倒出后将油渣分离，备用。

3.将作法1的虾泥加入盐，不断搅拌摔打至产成黏性，加入茡荠及其余调味料拌匀。

4.将作法3再加入作法2的炸蒜末及1茶匙炸蒜油拌匀，放入冰箱，备用。

5.土司切成小丁置盘内，将作法4的馅料挤成约25公克大小的丸状，再放入盘内裹上土司末，并压成圆饼形。

6.将作法5的虾饼放入约160℃的油锅内，以小火油炸，并不时翻转使其均匀，炸约2分钟后转中火炸30秒捞出即可。