炸酱面的营养做法教程

炸酱面是一道经典的美味佳肴，它的味道非常鲜美，面条的口感含有劲，吃在嘴里让人回味无穷。下面由觅食录小编为大家介绍炸酱面的做法，希望能帮到你。

炸酱面所需食材

炸酱面的做法步骤

1.准备以上食材

2.和配料

3.将干黄酱用温水稀释

4.将这三种菜切片后切丝

5.将猪肉切丁，肥肉多些会更香。葱切葱花，蒜切末

6.黄豆芽用开水焯熟

7.热油锅，然后放入葱花蒜末。也可以依据个人口味炸花椒油

8.然后放入猪肉。先放肥肉再放瘦肉。翻炒

9.直到肉末变色

10.把稀释好的干黄酱倒入锅中

11.来回翻炒，之后放入少量的甜面酱和四五粒冰糖，继续小火煮料，时而翻炒，以免糊锅

12.另起一锅煮面条，煮熟后将面条捞出用冷水焯一下

13.小火煮酱直到酱收汁。盛出，摆盆

14.是不是很美味

15.真的很好吃哦。

小贴士

干黄酱的量可以自己把握一下，我用的小碗，弄了小半碗，两个人一斤面的量。已经很能吃了，每人两大碗面。

秘制牛肉炸酱面的做法

主料：牛腱子肉，黄瓜一根、

调料：紫酱油，芝麻油，盐，米酒，豆瓣酱，手打拉面，姜，干辣椒，蒜瓣。

制作方法：

(1)锅中水烧开，将干面放入煮熟捞起，过凉水，淋香油，酱油，一边伴面，使其不黏。

(2)将干辣椒，姜，蒜瓣切碎，牛肉剁成末。

(3)锅入油，大火7成热时，放入姜，蒜瓣，干辣椒炒香。

(4)加入两勺欣和豆瓣酱，用铲子慢慢伴均匀。

(5)加入牛肉末，让肉末和酱混合均匀。

(6)肉末变色后倒入适量米酒，转小火。

(7)再加入紫酱油，半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火。

(8)将熬好的酱拌在面条上，撒上蒜末，葱末即可。