美味干炸里脊肉的做法推荐

里脊肉人人都爱吃，要炸成外酥里嫩，那是是技术活。你想了解里脊肉怎么炸好吃吗?下面由觅食录小编为大家介绍干炸里脊肉的做法，希望能对你有所帮助。

干炸里脊肉食材清单

干炸里脊肉的制作步骤

1.里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。

2.鸡蛋磕到碗里。

3.加入面粉、添加适量水搅拌均匀。

4.放入少许油。

5.搅拌成面糊，饧30分钟。

6.切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。

7.把腌好的里脊放到面糊里。

8.翻一下，把每条里脊都裹上面糊。

9.锅里放油。

10.六成热放入里脊，变色后捞出。

11.这是第一次捞出来的。

12.锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。

小贴士

面糊里放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。

干炸里脊肉的好吃做法

主料：牛里脊肉 辅料：小白菜 大葱 调料：盐 酱油 甜面酱 白砂糖 味精 椒盐 淀粉 花生油

制作方法

小白菜叶洗净摊开，晾干水分，切成细丝，越细越好。

炒锅放置旺火上烧热，倒入油烧至4分热，分五六次投入菜丝，将菜丝炸至香脆时，用漏勺轻轻捞起，沥干油后装入盘中，趁热加入精盐、味精和白糖，并用筷子轻轻拌匀即成青菜松。

大葱洗净取其葱白待用;里脊肉剔除筋皮，切为2厘米厚的大片，用精盐、酱油、白糖、味精，渍15分钟后拍上干淀粉。

炒锅置于旺火上，注入花生油，烧至六成热，逐块放入里脊肉炸至深红色时捞出，滤净油，装盘。盘周围用青菜松点缀，放上椒盐。

大葱白切成5厘米长，装入小盘，甜面酱装入另一小盆上桌。

制作提示

1.里脊肉要按横丝切片，忌切直丝片。

2.拍干淀粉要求片片均匀，拍好即时下油锅，不宜久置。

3.注意掌握油温，不能炸焦否则发柴。