干炸里脊肉最有营养的做法

干炸里脊是河南的一道传统美食，色泽金黄、外皮酥焦、里脊鲜嫩，非常好吃。下面觅食录小编为大家推荐干炸里脊肉的做法，欢迎参考。

干炸里脊肉食材明细

干炸里脊肉做法具体步骤

1.猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟

2.鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊

3.里脊块挂糊

4.用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色

5.沾椒盐使用

干炸里脊肉的美味做法

材料：

里脊，红薯淀粉，鸡蛋，老姜，黑胡椒，葱，盐，料酒等

步骤：

1.提前准备好原料。

2.将葱切成段;老姜切碎;里脊切成3-5厘米的段待用。

3.将切好的里脊用料酒、葱段、姜米、黑胡椒、盐腌制，调入蛋清抓匀待用。

4.将腌制入味的里脊段放入调好的红薯淀粉液中抓匀。

5.锅内倒油烧热至6-7成，将里脊段放入锅中炸至定型捞出;然后待油温回升至9成时再下炸好的里脊回锅复炸一遍捞出沥干油即可装盘出锅食用。