干炸里脊肉最简单的做法介绍

干炸里脊是一道河南的汉族传统名菜，选用猪里脊肉经刀工处理、调料腌渍、挂糊油炸等工艺制作而成。下面觅食录小编给大家分享了干炸里脊肉的做法，快来试试吧。

干炸里脊肉食材准备

干炸里脊肉的制作过程

1.里脊备用.

2.切成长长的条状.

3.放入酱油,姜,葱.料酒淹一下.

4.再放入淀粉搅拌一下.

5.鸡蛋液加入面粉搅拌成面糊状.

6.倒入淹好的肉里搅拌均匀.

7.油加热到70度左右放进里脊炸至金黄.火不要太大.

8.里脊装盘就可以吃了.可以配椒盐.

小贴士

肉一定要淹一下.可以不用椒盐.味道也很好。

里脊肉的营养价值

1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

里脊肉的存储技巧

买回的猪肉先用水洗净，饭后分割成小块，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存，或者先冷冻一会，等冻结后再分开放，这样就不会黏在一起了。