干炸丸子的制作步骤图解

一般逢年过节的家家户户都会炸丸子。它的多种多样，用不同的食材可以做成不同口味的丸子。下面觅食录小编为大家推荐干炸丸子的做法，欢迎参考。

干炸丸子食材明细

干炸丸子做法具体步骤

1.西葫芦洗净，擦丝，挤出水分后备用

2.豆腐切小块后用刀压碎

3.煎鸡蛋。五成热油下入打散的鸡蛋液，立即关火，拼命搅拌，用余温煎熟鸡蛋。

4.下入豆腐翻炒

5.炒熟后自然放凉，然后放入西葫芦丝，加适量盐搅拌均匀

6.加入等量的面粉

7.拌匀

8.挤成丸子放入金属碟子中

9.空气炸锅180度预热5分钟，放入丸子，炸10分钟定型

10.取出翻动一下，直接放进空气炸锅的网筐中再炸10分钟

11.出锅，香松酥脆!

小贴士

丸子炸两次。第一次10分钟定型，第二次8分钟炸酥。

干炸丸子的美味做法

材料

芋头600公克，白油70公克，面包粉适量。

内馅材料

花生粉120公克，糖30公克，太白粉100公克。

做法

1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

3.然后就可以把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀，最后再加入白油搅拌均匀就可以。

4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。

5.将作法1的内馅材料填入做法4的凹陷处。

6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。

7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。