干炸鲫鱼简单易学的做法

鲫鱼含有的营养物质是比较多的，营养很是全面。它的做法有很多，其中干炸是比较简单易学的一种做法。下面由觅食录小编为大家介绍干炸鲫鱼的做法，希望能帮到你。

干炸鲫鱼所需食材

干炸鲫鱼的做法步骤

1.主料：鲫鱼辅料：植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、洋葱、姜、淀粉

2.把鲫鱼收拾干净，用流动水洗净(在市场宰杀好的鱼血水和黑膜残留)，在两面鱼身分别划几道以便入味

3.把姜洋葱切丝和末

4.把盐、和料酒再鲫鱼上抹一遍，再把两面撒上孜然粉、辣椒粉腌制30以上分钟入味

5.淀粉调成均匀的水淀粉，

6.把鲫鱼两面都沾上水淀粉

7.热锅凉油，油热8 成 下鲫鱼

8.炸至两面金黄捞出沥油

9.大火把油温烧高，下鲫鱼再炸一遍，炸到鲫鱼酥脆捞出撒上孜然粉、辣椒粉即可。

小贴士

鲫鱼腌制的时间越久越入味。

复炸一遍，鱼会更酥脆。

正宗干炸鲫鱼的做法

材料

3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜

做法

1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。

2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。

3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。

4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意：小锅油少点，一次放入2-3片，转小火慢慢炸。

5、炸至金黄色后出锅，不用放任何辅料就很好吃了。