干炸鲫鱼的制作方法教程

鲫鱼是最常见的一种鱼类，做法多种多样，其中干炸是比较美味的做法。下面觅食录小编给大家分享了干炸鲫鱼的做法，快来试试吧。

干炸鲫鱼食材准备

干炸鲫鱼的制作过程

1.鲫鱼收拾干净

2.斜着切几刀

3.加料酒，胡椒粉

4.加鸡蛋搅拌均匀，腌制半小时

5.油锅热入腌制好的鲫鱼炸

6.炸至金黄捞出

7.加椒盐，也可以加孜然粉或辣椒粉。

鲫鱼的食用效果

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

鲫鱼的挑选技巧

新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。