干炸里脊最简单的做法推荐

里脊肉的味道非常鲜美，口感也非常的棒。里脊肉的做法有很多，其中干炸里脊是比较简单的做法。下面觅食录小编给大家分享了干炸里脊的做法，快来试试吧。

干炸里脊食材准备

干炸里脊的制作过程

1.将里脊肉冲洗干净

2.用刀切成薄片

3.然后再切成长条状

4.放入盆中，加入适量的盐，五香粉，少许料酒，半个鸡蛋清，腌制20分钟

5.两个鸡蛋，面粉，五香粉，1g盐，适量水和成面糊，静置10分钟

6.起锅热油

7.取少许腌制好的里脊条放入面糊中

8.油热后转小火，慢慢加入里脊，一面金黄后翻面继续炸1-2分钟

9.全部炸好后记得复炸一次哦!不可偷懒的哦!

10.全部扎好捞出盛入盘中

11.又香又酥的炸里脊可以开吃喽。

小贴士

1、腌制里脊条时记得加半个蛋清哦!

2、面糊中加入鸡蛋会起的很好，也很香酥哦!

3、复炸这一步不可省略，酥不酥就靠这一步了!

干炸里脊的家常做法

主料：牛里脊肉

辅料：小白菜 大葱

调料：盐 酱油 甜面酱 白砂糖 味精 椒盐 淀粉 花生油

制作方法

小白菜叶洗净摊开，晾干水分，切成细丝，越细越好。

炒锅放置旺火上烧热，倒入油烧至4分热，分五六次投入菜丝，将菜丝炸至香脆时，用漏勺轻轻捞起，沥干油后装入盘中，趁热加入精盐、味精和白糖，并用筷子轻轻拌匀即成青菜松。

大葱洗净取其葱白待用;里脊肉剔除筋皮，切为

2厘米厚的大片，用精盐、酱油、白糖、味精，渍15分钟后拍上干淀粉。

炒锅置于旺火上，注入花生油，烧至六成热，逐块放入里脊肉炸至深红色时捞出，滤净油，装盘。盘周围用青菜松点缀，放上椒盐。

大葱白切成5厘米长，装入小盘，甜面酱装入另一小盆上桌。

制作提示

1.里脊肉要按横丝切片，忌切直丝片。

2.拍干淀粉要求片片均匀，拍好即时下油锅，不宜久置。

3.注意掌握油温，不能炸焦否则发柴。