山药板栗粥的家常做法及配料

山药和板栗都是生活中常见的滋补食材，搭配在一起做成的粥，配料也很简单，做法更加营养健康。下面一起来看看山药板栗粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作山药板栗粥的食材

山药板栗粥的做法步骤

1.大米和糯米提前泡一下，这样更容易煮粘稠。

2.锅中放水，水开后，放入大米和糯米煮，煮开后转中小火煮。

3.大约煮20分钟后加入剥皮的栗子和去皮切断的山药一起煮。

4.再继续煮30多分钟至粘稠即可。

烹饪山药的小技巧

去皮：宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

怎样让山药不脱手：山药在剥皮之后，表面的粘液使其变的很滑，难以抓牢或稳稳的放在且板上，切成想要的形状，这时候，可以在双手上涂些盐和醋，再拿山药的时候就不会手滑了，也不会影响山药的正常味道。

浸泡：山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

轻松剥栗子的方法

1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，用滚沸的开水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮随即脱落，此法省时、省力。

2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

3、微波炉加热法：用剪刀把生栗子外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

4、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3~5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。

5、加盐水煮法：在煮栗子的时候加些盐，煮熟后会很好剥皮。

虽然栗子的营养丰富，可是吃的时候还要注意一下，可不要多吃。