干炸响铃的做法步骤图文教程

干炸响铃腐皮薄如蝉翼，成菜食时脆如响铃，是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。下面觅食录小编给大家分享了干炸响铃的做法，快来试试吧。

干炸响铃食材准备

干炸响铃的制作过程

1.油皮用水泡发半个小时。

2.瘦肉剁成馅，

3.加入姜葱水，盐，料酒，搅拌成稀糊。

4.泡好的油皮铺在案板上。

5.涂上适量肉馅，用筷子推匀。

6.卷成一条。

7.切成均匀大小。

8.锅内放适量油烧到五成热，将卷好的油皮放入锅中炸两分钟。

9.捞出沥干。

10.将全部油皮卷复炸一次，捞出沥干油分即可。

小贴士

上桌前可以配甜面酱等配着吃。

干炸响铃的简单做法

主料：猪肉

辅料：豆腐皮

调料：色拉油 盐 番茄酱 常用水

制作方法

1.将精肉剁碎

2.去一只碗，将剁碎的精肉、盐放入碗中，搅拌均匀

3.把豆腐皮的外面一圈撕开后摊平，在上面撒少许水

4.在豆腐皮的一边，留2-3厘米处放上一排肉末

5.将肉末卷起来，用剪刀将卷起来的响铃剪成3、4厘米均等的小段

6.锅中放入油，油5成热后放入响铃，炸成金黄的取出沥干油装盘，蘸点番茄酱超级好吃

制作提示

1.多余的边角可以放在菜汤中哦，不能浪费了;

2.事先在豆腐皮上洒水是为了能上豆腐皮卷起来不会散了，但是水不要太水哦;

3.响铃放入油锅中时，最好是把卷边放在锅底，这样炸起来不会散开。