家庭版干炸里脊的做法步骤

干炸里脊的特色就是外酥里嫩,口感特别好。你知道里脊肉怎么炸比较酥脆吗?下面觅食录小编给大家分享了干炸里脊的做法，快来试试吧。

干炸里脊食材准备

干炸里脊的制作过程

1.五花肉切成大条。

2.用鸡蛋和面粉做成粘稠状，和切好的肉混合好。

3.锅里倒入适量的油。

4.油8成热，肉下锅。

5.炸至金黄，即可。

小贴士

肉可以提前腌制一下，味道更好。

干炸里脊的简单做法

材料

里脊肉一磅、淀粉两汤勺、鸡蛋清 1 个、料酒一汤勺、面粉一汤勺、盐一茶勺。

做法

1.把里脊肉切成 1 厘米宽、2 厘米长的条状，取一大碗将鸡蛋去黄留清，加入淀粉、面粉、盐、料酒搅匀成糊;

2.再将里脊肉条放进面糊里挂上薄薄的一层糊;

3.起油锅放入菜油，烧至八成热的时候，将里脊肉分条逐一入油锅里炸，炸成淡黄稍硬便先捞出，

4.等到第一遍全部都炸完后，再全部下油锅快速炸至金黄即可捞出装盘，边上撒点花椒盐，喜欢的可蘸着吃。