干炸响铃简单好吃的做法

用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮制成的干炸响铃，以色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特色风味名菜之列，受到食者的欢迎。下面觅食录小编为大家推荐干炸响铃的做法，欢迎参考。

干炸响铃食材明细

干炸响铃做法具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.肉馅中加入葱花，姜末，盐，生抽，糖，料酒，鸡精香油。

3.搅拌均匀成为馅料。

4.油豆皮洗净铺开，在一端放上肉馅。

5.然后轻轻卷起，卷紧实封口可用少许淀粉糊沾紧。

6.卷成长条状。

7.再切成等分小段。

8.油锅烧热放入豆皮段。

9.中小火炸制。

10.金黄焦脆捞出沥油即可食用，也可以沾着甜面酱或者椒盐食用。

小贴士

我买的是新鲜的油豆皮，所以不再需要浸泡，如果是干的油豆皮要用温水浸泡至软再用。

炸制的时候火不要太大，以免表面焦黄里面还不熟。

干炸响铃的美味做法

材料：

猪肉馅200克、豆腐皮3张

调料：

葱姜末适量、料酒1小勺、生抽2/3大勺、蚝油1小勺、盐1小勺、鸡精适量、五香粉适量、植物油2大勺

做法：

1.肉馅加入所有调味料拌匀备用。

2.豆腐皮摊平案板上，均匀的铺上肉馅。

3.卷成卷，收口处用面糊封口。

4.切成大小适中的段。

5.将豆腐皮卷放入烤盘中，表面薄薄的刷一层植物油。

6.烤网放入锅中，将烤盘放在烤网上。

7.启动‘自选菜单’，温度155度，时间10分钟，然后翻面再炸5分钟即可。

8.炸好后码盘，直接吃，或者蘸自己喜欢的酱料或椒盐都可以。

小贴士：

豆腐皮比较薄，所以在炸制时温度不宜过高，以免豆腐皮干硬而影响口感。