干炸响铃的营养做法教程

干炸响铃选用豆腐皮卷入精细肉末，切成寸段，油炸而成，其色泽黄亮，鲜香味美。下面由觅食录小编为大家介绍干炸响铃的做法，希望能对你有所帮助。

干炸响铃食材清单

干炸响铃的制作步骤

1. 将豆皮在水中泡软

2. 在肉馅中加入适量盐，黄酒一小勺，少许葱花，搅拌均匀，1个蛋清

3. 豆皮捞出，轻轻挤出水分，将豆皮放在砧板上，将肉馅用筷子轻轻推满在豆皮上

4. 切去边角不整齐的部分，将豆皮轻轻卷成一卷，最外面一层粘少许清水粘牢，切成均匀的长条

5. 锅内烧油至五成热，将豆皮卷用漏勺轻轻放入锅中炸两分钟，将所有的豆皮卷炸一次捞出，待锅中油烧到七八成热的时候将炸好的豆皮卷再倒入锅内，复炸至表面金黄即可。

干炸响铃的好吃做法

材料

猪肉馅200克，面粉250克。调料油1000克(约耗75克)，酱油、绍酒各1/2大匙.精盐、味精各1/4小勺，葱、姜末、花椒面少许，淀粉适量。

做法

1、猪肉馅加入酱油、绍酒、精盐，味精，花椒面、葱、姜末调拌入味;面粉用凉水和成较硬的面团，稍饧。

2、将面团擀成面皮，切成三角形的馄饨皮，再将肉馅抹在皮上，包成馄饨状，下入六成热油中炸透，见馄饨浮起，呈金黄色时，捞出装盘。

3、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，烹绍酒，添鲜汤，加入酱油、精盐、味精找好口，烧开，用水淀粉勾芡，淋明油，倒入碗中，随炸好的馄饨上桌，当场浇上味汁即可。

材料替换

猪肉馅用猪里脊肉馅替换，包成荷包状，则称炸荷包里脊。

口味变化

肉馅可改为豆沙馅、枣泥馅，称炸豆沙响铃、枣泥响铃。