香炸薯条的制作步骤图解

薯条是一种上到老人，下到孩童都很喜欢吃的一种美食，很多人自己都会炸薯条，但是薯条怎么炸才脆呢?下面觅食录小编给大家分享了香炸薯条的做法，快来试试吧。

香炸薯条食材准备

香炸薯条的制作过程

1.土豆洗去表面泥土、削皮、再次洗净

2.切成1厘米左右、大小均匀的条

3.用水冲洗掉表面淀粉

4.锅洗净，倒入适量水烧开，加适量盐，入底味

5.水开后放入土豆条，煮两分钟左右，颜色略为透明、捞出

6.沥干水份

7.用保鲜袋分装好，放冰箱冷冻室冷冻一小时左右。(可一次多做点，放冰箱冷冻，随时可取出烹饪)

8.锅内倒入小半锅油，烧至七成热，如果不好判断，就用筷子插进去，筷子周围有很多小汽泡的状态就可以了，锅可以选用小锅，我用的是奶锅，比较小，这样就不用一次倒很多油。

9.倒入冷冻好的薯条，中火炸至金黄、浮起来即可捞出

10.捞出沥油

11.装盘，洒少许食盐、沾上番茄酱即可食用。

小贴士

1、不好判断油温时，可用筷子插进锅内，如果筷子旁边有很多小汽泡冒上来，即可;

2、炸薯条最好选用小锅，奶锅比较合适，锅太大了，油量不好控制;

3、炸过东西的油最好尽快食用完毕;

4、煮土豆条的时候，可适量放些盐，入底味;也可以炸好之后洒点盐。

简易版香炸薯条的做法

材料

土豆，盐适量，油适量。

做法

1.土豆去皮洗净切成条，不超过一CM，长短自己掌握，可以切点花型在上面更有感觉。

2.用开水煮个三四分钟就行，不要煮的太熟，那样煮好的土豆就会很容易变型炸不住了。

3.煮好后取出晾凉控水，均匀铺开放到冰箱冷冻室速冻。

4.几个小时候薯条冻得硬硬的了，这样就可以随吃随炸，几分钟就好，还不吸油，还特别香脆。

5.薯条炸好之后，撒上一些自己喜欢的调味品，或着是直接就沾番茄沙斯来吃，也很好吃。