干炸杏鲍菇的制作教程图解

杏鲍菇肉厚口感佳，味道鲜美，是很多人喜欢食用的一种菌类，经过干炸后，味道更佳。下面觅食录小编给大家分享了干炸杏鲍菇的做法，快来试试吧。

干炸杏鲍菇食材准备

干炸杏鲍菇的制作过程

1.杏鲍菇一个。

2.用手撕成筷子粗的长条。

3.大碗中放面粉，淀粉，泡达粉。

4.加水调成流水状面糊。

5.拌入杏鲍菇条，使每根杏鲍菇条均匀粘上面糊。

6.油温7成热，一根一根下入杏鲍菇。炸成金黄色。

7.盛入另一个大碗，放辣椒粉。

8.放孜然粉。

9.放椒盐。拌匀。

10.摆入盘中。大功告成!

小贴士

蘸蕃茄沙司也很好吃。

杏鲍菇的挑选技巧

好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。

杏鲍菇的存储方法

杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。