山药骨头粥的做法教程超详细

山药骨头粥是一道做法简单又美味的养生粥，选用排骨和山药的搭配，营养价值更高。下面一起来看看山药骨头粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作山药骨头粥的食材

山药骨头粥的做法步骤

1.排骨切小块。

2.排骨下沸水中汆水后捞出，洗净。再加入适量的水煲二十分钟，变成排骨汤。

3.山药去皮切丁，再用水多洗几次，把山药的粘液洗净备用。

4.热锅下适量的油，盐和山药丁一起翻炒几分钟。不要放太多的盐，味不够后面还可以调的。

5.起锅等待排骨汤煲好，大米洗净用水浸泡。

6.把山药丁，大米下到煲好的排骨汤中继续煲，直至大米煮熟。

7.煲到大米差不多熟的时候，加入胡椒粉，食盐调味，米熟就可以起锅了。

8.开动了，儿时的味道又回来了。

山药的其他食用方法：炒篇

1、清炒山药片

主料：鲜山药若干。

辅料：葱2根(切段)，蒜苗1根(切碎)，姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

其做法与醋炒藕片样。

2、山药炒肉片

主料：鲜山药200克，里脊肉300克。

辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根(切段)，姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。

药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。

做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。

3、山药五彩虾仁

材料：山药1斤，虾仁半斤，豌豆荚2汤匙，红萝卜半条。

调味料：A：盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，酒2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖、醋少许，太白粉适量，香油少许。

作法：1.山药、红萝卜去皮，浸入盐水中片刻。沥乾、切长条波浪块，入滚水中川烫再泡水备用。2.虾仁洗净，以A.料腌20分。3.虾仁泡油捞起。4.最后把山药、红萝卜、虾仁起油锅，爆香同炒片刻，加入太白粉，等汤汁稍乾，放入豌豆荚，再淋上香油即可。