夏季绿豆粥的家常做法步骤简单

绿豆具有清热解毒，降火消暑等营养功效，这道绿豆粥的做法很简单，特别适合夏季吃。下面一起来看看夏季绿豆粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作夏季绿豆粥的食材

夏季绿豆粥的做法步骤

1.准备绿豆和大米

2.加水淘洗两遍

3.将洗净的大米和绿豆放入电压力锅内，加入1200ML水

4.盖好盖子，接通电源按下"汤/粥"键，程序结束后排气开盖盛出，降温后食用，亦可加糖食用

5.成品

绿豆的营养价值

1.绿豆中含有的蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的三倍，大米的3.2倍，在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2~5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米，小米配合食用，可使氨基酸互补。

2.绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。

3.绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

4.绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍，鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。绿豆含有多种人体所需的磷脂。

5.绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。