香炸鸡翅的制作教程图解

鸡翅的做法很多，而其中炸鸡翅几乎是最受欢迎的吃法。你知道鸡翅怎么炸好吃吗?下面由觅食录小编为大家介绍香炸鸡翅的做法，希望能帮到你。

香炸鸡翅所需食材

香炸鸡翅的做法步骤

1.鸡翅中解冻后洗干净。

2.锅中煮开水，放入鸡翅，大火煮开后继续煮5分钟左右。

3.取出，用凉水不断冲洗。

4.洗到鸡翅凉透后，取出，用厨房纸吸干水份。

5.用叉子分别在鸡翅两面刺无数下。

6.碗中倒入适量的酱油。

7.再倒入料酒。

8.加入适量的盐。

9.再加入胡椒粉。

10.加入适量的辣椒粉。

11.加白糖后，拌匀，调好汁料。

12.把调料倒入鸡翅里腌制30分钟。

13.取出，均匀地沾上鸡蛋液。

14.再沾上面粉。

15.再沾上鸡蛋液。

16.最后沾上面包糠。

17.依次做好。

18.热锅下油，并把油烧到8成热，放入沾上面包糠的鸡翅，中小火炸至两面金黄。

小贴士

1、炸鸡翅的油一定要烧至8成热，也就是插支筷子到油里时，筷子的旁边会冒出许多小泡泡。

2、炸的时候，要把火收小，中小火即可。

玉米片炸鸡翅的做法

材料

鸡翅3只，玉米片适量，面煳，卡士达粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水适量，鸡蛋1颗，白酒1大匙，盐适量，辣椒粉1/2小匙。

做法

1.将鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有调味料充分拌匀备用。

2.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入大盆中混合均匀，加入适量水调成煳状，再打入鸡蛋、淋入沙拉油继续搅拌均匀成面煳。

3.将作法1鸡翅均匀沾裹作法2面煳后，再沾裹一层玉米片。

4.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法3沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分即可。