油炸虾的制作步骤图解

虾是一种营养价值极高的食物，它的吃法有很多种，而炸虾就是最受欢迎的其中一种。以下是小编为大家推荐的油炸虾做法，欢迎参考。

油炸虾食材明细

油炸虾做法具体步骤

1.准备食材。

2.将虾头摘下(虾头不要丢，可以炸虾油)

3.虾去壳留虾尾。

4.剥好的虾，加少许盐、胡椒粉、料酒腌渍二十分钟入味。

5.鸡蛋打散，将腌好的虾提虾尾部沾满蛋液。

6.再沾满面包渣。

7.全部都沾好备用

8.锅中油烧至八成热时，逐个将虾放入油锅中。

9.炸制成金黄熟透捞出。

小贴士

1、虾头不要丢掉，可以炸出鲜美的虾油。

2、生长的泥沙地带的虾，需要去除虾线。

3、虾在油八成热时即下锅，可保持虾炸熟而不糊。

油炸虾的美味做法

材料

大虾15只、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量、盐1小匙、料酒1小匙、白胡椒粉少许圆白菜丝、蛋黄酱各少许。

做法

1、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线。

2、接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上。

用手稍稍用力按压虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐、白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

4、将腌好的虾依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

5、最后丢到油锅里炸至金黄色，捞出。

6、摆盘的时候放入圆白菜丝和蛋黄酱，蘸酱可随意，泰式甜辣酱、番茄酱、日本酱油都可以。