炸虾最正宗的做法推荐

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，炸虾是虾所有做法中兼具美味与营养的做法。你想了解炸虾的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

炸虾所需食材

炸虾的做法步骤

1.小红虾准备好(可以淘洗，但炸之前一定沥干水分)

2.鸡蛋打入面粉，放入少量水，和糊

3.将虾放入面糊中

4.锅中放适量油，油热，将虾放入油锅中

5.炸黄，捞出。

小贴士

根据虾的大小决定炸制时间，根据口味决定放盐多少。

正宗炸虾的做法

主料

虾仁200克，鸡蛋150克，小麦面粉50克。

调料

豌豆淀粉10克，盐3克，味精2克，料酒5克，椒盐3克，花生油25克。

做法

1.将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。

2.碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。

3.勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。

炸虾的火候：

1、混合好就可以炸虾了，最好用不沾的平底锅煎，火不要大，火太大的话，外面煎了，里面还没熟。

2、将虾撩出面粉，一个个放到平底锅里煎，等一会的面粉吃牢，就可翻个面再煎，然后挟出来。等所有的虾都煎好之后，换成一般的锅，多放点油，然后将虾一起倒入油炸，等颜色变成金黄即可。