炸虾的简单做法步骤图解

虾是常见的海鲜食品，油炸是虾肉最常见的做法之一，美味又健康，深受人们喜爱。下面献上小编整理的炸虾做法，相信一定会对大家有所帮助。

炸虾食材清单

炸虾的制作步骤

1.鲜虾一份

2.其他的材料：面包糠+鸡蛋+盐

3.鲜虾先去掉头和壳(尾部留)，去除沙线

4.鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀

5.处理好的虾先蘸鸡蛋液

6.再到面包糠里滚一下

7.依次做好，这是做好的生胚

8.平底锅内下适量的油，加热

9.将做好的生胚放入平底锅内，中小火炸制

10.至两面金黄

11.一口一个，真的好美味。、

小贴士

1.虾的尾部可以留，这样炸出来的虾比较好看，另外炸脆了的虾尾也可以吞肚，补钙杠杠的。至于虾开不开背，就看你心情啦。

2.一次性做好生胚再炸比较好，炸出来的虾颜色比较均匀好看。

3.中小火炸制。

香酥炸虾的做法

主料：

白虾、绍酒、白胡椒粉、盐、葱花、香油、生粉、蛋黄、白生芝麻、低筋粉、玉米油或菜油

制作方法：

1、虾身浅浅划几刀，拉直身，放入绍酒1茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，盐1/3茶匙，葱花1大匙，香油1茶匙，生粉1大匙，拌匀腌20分钟。

2、取一小盆，放入蛋黄1个，水1/2杯，绍酒1茶匙，盐1/4茶匙，白生芝麻2大匙，拌匀。

3、低筋粉过筛然后取三分之二，放入水蛋液里，轻轻搅拌均匀。

4、然后放入白芝麻拌匀，中号锅，置炉上开中火，放入玉米油2杯中火，油热后，取腌好的虾，放入剩余干面粉里沾上层薄粉，然后放入蛋面糊里，挂上一层薄桨，放入油锅里炸至虾身硬挺，微变色，捞出空油，乘热吃，很香酥。