家庭版香炸鸡腿的做法步骤

炸鸡腿是种很多人都爱吃的食品。它外酥里嫩，口感很好，适宜大多数人吃。下面由觅食录小编为大家介绍香炸鸡腿的做法，希望能对你有所帮助。

香炸鸡腿食材清单

香炸鸡腿的制作步骤

1.鸡腿洗净，控净水分

2.各种配料

3.用刀在上边划几道口子

4.取小盆，加入葱蒜、油盐、蚝油、孜然粉、椒盐粉

5.加入糖浆汁

6.调成腌料汁

7.置入鸡腿腌制30分钟以上

8.空气炸锅200度预热5分钟，置入腌制好的鸡腿

9.烤10分钟取出

10.刷一层蛋液，喜欢辣味蘸上辣椒面或面包糠继续烤制15分钟即可

11.出炉，OK!

小贴士

1、腌料根据个人喜好调制。

2、腌制时间越长越入味。

家常炸鸡腿的做法

材料

鸡腿1只，低筋面粉1/2杯，玉米粉1杯，吉士粉1/2杯，葱1根，姜15公克，洋葱20公克，蒜香粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，水50cc，料酒1茶匙。

做法

1、鸡腿洗净沥干，在腿内侧骨头两侧，用刀划深约1公分的切痕后备用。

2、将材料B中的低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉备用。

3、将所有调味料全部放入果汁机中，搅打约30秒后，再过滤掉渣，即成为腌汁备用。

4、将作法1的鸡腿放入作法3中腌渍30分钟后，取出鸡腿，以按压的方式均匀沾裹作法2的炸粉后，再放回作法3的腌汁中沾溼，接着再裹一次作法2的炸粉，并轻轻抖掉多余的粉备用。

5、热一锅，放入适量的油，将油温烧热至约160℃，放入作法4的鸡腿，以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞起沥干油脂即可。