蚕豆粥的家常做法简单步骤图解

这道蚕豆粥的做法很简单，用新鲜的蚕豆，搭配大米和小米熬制而成，非常的健康营养。下面一起来看看蚕豆粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作蚕豆粥的食材

蚕豆粥的做法步骤

1.鲜蚕豆洗净，大米和小米淘洗干净清水浸泡15分钟。

2.锅中水烧开加入大米和小米。

3.大火煮开，加盖关小火。

4.差不多米已经熟烂，再放入蚕豆一起煮至。

5.加少许盐搅拌。

6.15分钟左右蚕豆已熟粥稠米烂关火。

新鲜蚕豆可以生吃吗

春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。

生吃蚕豆存在一定风险。如果只是单纯的食物污染导致的轻度腹泻，可以喝淡盐水稍作休息。若患有蚕豆病出现蚕豆中毒或者出现重症腹泻情况，应及时就医。

蚕豆属于豆类蔬菜，因为种植环境影响可能存在有害致病菌或其他污染物，高温煮熟能进行杀菌处理;此外高温还能破坏巢菜碱苷，降低蚕豆病患者食用蚕豆后的发病几率。

新鲜蚕豆可以油炸吗

可以的 ，首先把蚕豆用水泡俩天，沥干水，然后用小刀在蚕豆的中心切条口子不要把豆子切两半啊!有1/3部分是连着的，也就是说在豆子的2/3处切口子，然后把切好的豆子放到水泥地上放一天，(为的是炸出来更酥脆，)要把豆子平铺到地上，放一天就行了，然后就在锅里放大半锅油，烧开，把豆子放里面炸!时间以豆子熟为止，(没有生豆气)豆皮颜色也变了，就算熟了，在这里切记：火千万不能大，大了，豆子就炸过了，成硬的了，火也不能太小，太小时炸出的豆子颜色不好看，发白，豆子也不脆,所以这时就要控制好的火候，吧熟后的豆子捞出来，放个盆里，凉了，再往上撒点细盐，味道香的很哦!你试试吧!祝你成功