自制炸虾的做法教程图解

炸虾的做法其实很简单，炸虾外酥里嫩，味道鲜美，让你绝对会有忍不住，拈起虾尾，丢进嘴巴大嚼的冲动。你想了解炸虾的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

炸虾所需食材

炸虾的做法步骤

1.海虾去壳(保留最靠近虾尾的壳)，去掉沙线

2.虾从虾背中间剖开，用刀背略敲打，拍成虾饼

3.撒入黑胡椒和盐调味

4.虾蘸干淀粉

5.再裹上鸡蛋液

6.再裹上面包屑

7.放入锅中炸熟。

小贴士

面包屑大型超市有卖，也可以用干面包自己碾碎。

传统炸虾的做法

材料：

鲜虾450克、鸡蛋一个、面包糠50克、小麦面粉30克、食盐1小匙、料酒1小匙、植物油30克、白胡椒粉5克。

做法：

1、鲜虾备用、鸡蛋、面包糠备用，将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。

2、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。

3、再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠。

4、锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸酱。

小提示：

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。