自制香炸鸡腿的做法教程

炸鸡腿属于油炸食物，香气诱人、口感爽脆，令人食欲大增。你知道鸡腿怎么炸最美味吗?下面觅食录小编给大家分享了香炸鸡腿的做法，快来试试吧。

香炸鸡腿食材准备

香炸鸡腿的制作过程

1.鸡腿洗净，沥干水分，然后用牙签在上面扎一些小洞，这样研制的时候更容易入味。

2.蒜头剁碎加入，再加入适量料酒，生抽，盐，黑胡椒抓匀后用保鲜膜包好，放冰箱腌制个小时左右。也可以提前一个晚上腌制

3.准备面粉，面包糠，鸡蛋，如图。

4.将腌制好的鸡腿在面粉中滚一下，均匀的裹上面粉

5.再到鸡蛋液里面滚一下

6.最后在面包糠里滚一下，全部都沾上面包糠

7.锅中坐油，烧热后先丢一个进去试下油温。

8.冒大泡时说明油温够热了，可以依次放入了。期间要时不时的翻一下，让鸡腿受热均匀

9.还有一张照片忘记拍了。先在碟子上面铺一张吸油纸，将炸好的鸡腿铺在油纸上，待稍凉后就可以吃了。蘸点番茄酱更美味哦～

小贴士

有时间的话研制鸡腿的时间可以久一点，会更加入味。

美味炸鸡腿的做法

食材

鸡腿8个，辅料鸡蛋1个，还有淀粉;葱适量;白糖适量;面包糠;面粉;姜适量;料酒适量;盐适量;酱油适量;花椒粉适量

做法

1、锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟。

2、将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊。

3、面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊。

4、调制好的全蛋糊。

5、腌制好的鸡腿裹面糊。

6、再裹面包糠。

7、放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄就可以了。