炸虾的制作方法教程图解

炸虾是一道经典的美味小吃，具有虾肉鲜嫩，酸甜鲜美，咸鲜适口的特点。小编给大家分享了炸虾的做法，快来试试吧。

炸虾食材准备

炸虾的制作过程

1.准备一些虾，洗净

2.将虾背上剪开一条线，把虾线给拿出来，这样剪开也是方便入味。

3.清洗干净，洗净沥干水分，放入盘中，倒入料酒去除腥味

4.把泡好料酒的虾拿出来沥干水分，摆在案板上把虾头切掉，使其呈立正的姿势。

5.然后准备一个碗，倒入少量面粉在加少许盐加水拌匀成面糊。

6.把虾的身上均匀的裹上一层面糊备用，在面糊上裹上面包碎也很好吃。

7.在锅里倒入适量的油，热锅下油，把油烧到8成热，放入裹好面糊的虾，中小火炸5分钟就好了。

8.看到两面炸到金黄色就可以控油捞出。

9.香脆炸虾就

10.配上美味的番茄酱吃上一口，虾的鲜味道简直无敌了。

小贴士

面糊里加鸡蛋做成鸡蛋糊，炸出来的颜色会更金黄，更好看些。

龙井炸虾的做法

主料：

虾15只、龙井茶1两、蒜、葱白、辣椒、盐

制作方法：

1。先将龙井茶沸水冲泡取茶叶沥干备用茶水晾凉。

2。将虾脚头须剪掉虾开背将虾线顺便处理干净。

3。加入少许盐到茶水中调味再放入虾浸泡约30分钟。

4。沥干的茶叶下锅油炸酥捞起洒上细砂糖拌匀使每一片茶叶均吸收到糖粉(也可在炸之前加糖拌匀在炸)。

6。将浸泡完成的虾入油锅迅速炸后捞起在回炸一次使炸出的虾里嫩外脆。

7。锅内放少许油爆香蒜片辣椒葱白后捞起放入炸好的虾翻炒几下再放入茶叶翻炒起锅装盘即可。