香炸鸡腿最简单的做法推荐

炸鸡腿色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口。外面卖的炸鸡腿大多都不卫生，所以不如在家自己做。么那自己在家炸鸡腿怎么做美味又健康呢?下面由觅食录小编为大家介绍香炸鸡腿的做法，希望能帮到你。

香炸鸡腿所需食材

香炸鸡腿的做法步骤

1.琵琶腿洗净，打花刀。

2.将盐、五香面、胡椒粉、葱姜均匀撒在鸡腿上，腌制20分钟，中间注意翻动鸡腿几次，让鸡腿充分入味。

3.锅中油烧至70°左右，鸡腿表面蘸薄薄一层淀粉，入锅炸。

4.炸至鸡腿表面金黄色，控油出锅。

小贴士

鸡腿在打花刀的时候，刀口可以深一点，既方便腌制入味，炸的时候也容易炸透。

正宗香炸鸡腿的做法

材料

鸡腿500克、花生油70克、番茄酱10克、白酱油10克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、椒盐10克

做法

1、将净鸡腿剁成4块，每块的肉剔开骨头掀起来，但不能掀掉，再将大腿上的那块肉四角削去，使4块大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斩透，放入碗里，加入番茄酱、料酒、白酱油、湿淀粉拌匀腌渍好。

2、炒锅中火上，倒入花生油，烧至六成热时，用捏住鸡腿骨，逐块地拉展肉，放入热油锅中炸至呈金红色时，捞出。

3、将每张红绿纸(需用红绿纸4张，规格为宽6厘米、长9厘米)的一头剪成花穗，分别裹在每个鸡腿骨上，装入盘里，食用时拿住鸡骨蘸上椒盐即成。