油炸虾的简单制作方法

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，炸虾是一种美味的做法，无论是老人还是小孩都很喜欢吃。小编给大家分享了油炸虾的做法，快来试试吧。

油炸虾食材准备

油炸虾的制作过程

1.准备好大虾

2.用温水过一下 把冰块去掉

3.不要用太烫的水 要不虾会太软 太烂

4.鸡蛋两个 放入适量的盐

5.搅拌均匀

6.然后把虾放入鸡蛋碗中 沾满鸡蛋

7.油锅八分热的时候放入粘鸡蛋的虾

8.香香脆脆的炸虾出来了。

小贴士

1：不要用太烫的水 过虾 要不虾会太软太烂

2：油到八分热的时候一定要把火调到比较小 这样虾才会不被炸糊 还能熟透

油炸虾的经典做法

原料：

虾泥六两、栗粉、橄榄油、奇妙酱、芥末酱、炼乳、九层塔、盐、胡椒粉、蛋、面包糠

做法

1、制作腌料，1棵九层塔切碎，加入1/4匙盐，少许胡椒粉和1匙栗粉，混合拌匀。

2、将虾泥加入腌料拌匀，手打至起胶，分6份压成圆饼状。

3、每个虾饼依次蘸上栗粉、蛋液和面包糠。

4、油锅烧至六成热，放下虾饼，以中小火炸约5分钟，沥干油分。

5、将1匙奇妙酱、半匙炼乳和2匙芥末酱混合拌匀成芥末沙律酱。

6、以生菜做底，将虾饼依次码放，芥末沙律酱点缀中央。

小贴士

1、九层塔在大型外资超市中有售，其他调味料在燕莎超市有售。

2、炸虾饼时油温要适中，太热会令面包糠飞散，太冷又会令虾饼吸收太多油分。

3、要想知道虾饼是否熟透，可捞起虾饼轻按中央，感觉扎实有弹力，或虾饼已炸至浮起，就代表已熟透。