干鱿鱼粥的家常做法超简单

干鱿鱼的营养价值也是很丰富的，用来做成干鱿鱼粥的做法，是一道很简单的家常美食。下面一起来看看干鱿鱼粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作干鱿鱼粥的食材

干鱿鱼粥的做法步骤

1.干鱿鱼洗净切丝，葱切成葱花，姜切米

2.油锅中下姜，鱿鱼炒香出味，加少许水煮开后倒入粥，煮开

3.出锅前撒入葱花，妥妥的!

鱿鱼干的营养价值

根据测定，鱿鱼干的可食部分达95%，除了含有丰富的蛋白质之外，还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，营养价值极高。

1、鱿鱼干富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;

2、鱿鱼干除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，具有缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能的作用;

3、鱿鱼干所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

鱿鱼干的泡发方法

鱿鱼干又被称为“土鱿”在广东等地被称为“吊片”，这种称谓的来源是因其经过鲜鱿鱼干晒而成，而干晒时多用细绳吊挂，“吊片”的称谓自然很形象。那么我们购买来的鱿鱼干应该如何进行泡发呢?

1、首先，买干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。

2、泡发时，先将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到1∶100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼即可发透。

3、接着将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。

4、接下来，就是要把将鱿鱼浸在冷水中，随用随取。

5、这里特别说明的是，如果鱿鱼比较老，碱水的浓度可稍微提高一点。分辨鱿鱼是否老可以看颜色，颜色淡黄透明为嫩、色紫不透明为老。一般情况下，鱿鱼的泡发率在400%至600%之间。