炸虾球的制作过程图解

虾球中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。那么，你知道怎么烹制出色香味俱全的炸虾球吗?小编给大家分享了炸虾球的做法，快来试试吧。

炸虾球食材准备

炸虾球的制作过程

1.虾洗好

2.剥好，去虾线

3.剁碎加人盐、料酒、生粉一起搅拌

4.土豆蒸熟

5.捣碎

6.用土豆泥将搅拌好的虾泥包裹住，蘸少许蛋液，再粘上面包糠，下锅炸至金黄。

小贴士

虾可以用刀背面剁碎，这样肉更劲道。

虾球的烹饪技巧

技巧一

用料酒、淀粉、盐拌匀虾肉，腌制一会儿，这样可以确保虾肉十分入味哦。之后炒虾仁，等到其断生哦，放入姜、葱、蒜快速翻炒。

技巧二

如果你想虾球吃起来口感更滑，可以用生粉和蛋清做成浆，之后放入虾球滚一滚。之后用盐、糖、生粉来烹饪虾球，这种方法做出来的虾球也适合小宝宝吃哦。

技巧三

做出美味的虾球，首先要令虾球入味，其中酱汁自然不能少。你可以准备盐、淀粉、生抽、老抽、陈醋、白糖、香油和水等材料，混合后做成酱汁。之后将虾仁放入料酒、蛋清、盐和淀粉的混合物中滚一滚，令虾肉入味。