塘角鱼瘦肉玉米胡萝卜粥的做法图解

塘角鱼本身具有丰富的营养价值，搭配瘦肉玉米胡萝卜做成的粥的做法，更加的营养美味。下面一起来看看塘角鱼瘦肉玉米胡萝卜粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作塘角鱼瘦肉玉米胡萝卜粥的食材

塘角鱼瘦肉玉米胡萝卜粥的做法步骤

1. 准备主菜料，鱼，瘦肉，玉米削粒，胡萝卜

2. 把玉米和胡萝卜洗干净，玉米削粒，胡萝卜用刀削皮并切成小方块形，两和在一起好看吧，呵呵

3. 看准了，左边是香菜，右边的是葱花，上边的是蒜，下边的是姜。蒜拍扁切碎，姜切成姜丝，香菜切成小段，葱就切成葱花

4. 把鱼肉，瘦肉先洗干净。把瘦肉切成丝，鱼肉切成一小块一小块的，从鱼头或从鱼尾切起，不可把鱼分两半再切哦，不然煮熟后鱼肉会很碎的。然后放姜，蒜，生抽酱油，鸡精，白酒(一滴，吝啬了点去腥味的)，混在一起腌制半个多小时

5. 放米，开始煮粥，水量适当就可以了，把米煮开花了

6. 然后把腌制的肉、玉米、胡萝卜一起倒进锅里煮，上盖预定的煮粥时间完了掀开盖子把香菜倒进去

7. 然后搅拌一下就成这样子了

8. 最后把美味从锅里乘起来，在粥上面撒一些葱花，色，相，香，味俱全，哇!可以吃了

塘角鱼的功效与作用

胡子鲶科动物胡子鲶的肉。获得后，除去鳍与内脏，洗净鲜用。味甘，性平。能补脾益气，益肾兴阳。用于身体虚弱，小儿疳积;黄疸，慢性肝炎;鼻衄，时流时止，年久不断等。常与莲子、绿豆、大枣之类配用。此外，也用于肝肾不足，腰膝酸痛，阳痿。其肉嫩味美，可煎汤或煮粥食。

中医认为，胡子鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64、1克、蛋白质14、4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

胡子鲶刺少肉多，肉质细嫩，营养价值较高，具有滋补，敛肌活血，治疗小儿疳积、妇女倒经及哮喘等作用。

塘角鱼肉质细嫩，味道鲜美，肌肉刺少，营养丰富，很受人们喜爱。同时，它还具有收敛肌肉、愈合伤口的功效，可作为外科手术后病人的滋补佳品。