广式砂锅鱼片粥的做法图文步骤

砂锅鱼片粥是一道很经典广式做法的营养美食，味道鲜美又营养，一直都受到人们的欢迎。下面一起来看看广式砂锅鱼片粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作广式砂锅鱼片粥的食材

广式砂锅鱼片粥的做法步骤

1.我用的量杯就是电饭锅随带的量杯。

鱼片要先用盐、生粉拌好，再放入油拌均匀。

准备好姜丝。

2.用砂锅烧开水。

3.米可以在烧水时就淘洗干净，放置一边，

待水开了，倒入已淘洗干净的米。

这样，米比较容易煮开。

4.我这边的粥，米要煮得比较开，米要和水融为一体，不能水还是水，米还是米。

5.待米煮开了，再加入已腌制好的鱼片。途中，要轻轻翻动，不能太用力，否则，鱼片比较容易碎。

6.生菜切碎或切成丝。

7.生菜加入砂锅。轻轻搅拌。

8.生菜很容易熟的，1-2分钟就行了。

待生菜熟了，鱼片也就好了。就可以熄火。

这就是在粥店吃的砂锅粥啦!

9.成品出锅啦!

鱼的功效与作用

鱼是进补的良好水产食品，不仅味道鲜美，而且还有保健功效。不同鱼的功效与作用各有些不同。

鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。

鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用，治咳嗽气喘。

鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

墨鱼，有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。

带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之，久服可改善症状。