咸鱼头淡菜瘦肉粥的做法图解

咸鱼头的营养价值也是很高的，是人体必需脂肪酸的重要来源，加入淡菜和瘦肉熬粥的做法，既简单又美味。下面一起来看看咸鱼头淡菜瘦肉粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作咸鱼头淡菜瘦肉粥的食材

咸鱼头淡菜瘦肉粥的做法步骤

1.米洗干净加点油腌半小时。

2.淡菜咸鱼头洗净。

3.姜刮皮切两半拍扁。

4.煲放进十碗水烧开，放姜，米，咸鱼头，淡菜。

5.猪肉切丝。

6.两小时后放进肉丝调味。

咸鱼的营养价值

咸鱼包含有人体所需的各种必需氨基酸，特别是其中的赖氨酸，它是米、面等粮食中最缺乏的，可避免赖氨酸缺乏症的发生。

咸鱼所含脂肪都是对人体健康极为有益的不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要来源，有助于大脑及神经发育，对于提高孩子智力，防止动脉硬化和心血管疾病等有重要作用。

咸鱼还含有丰富的维生素B1、B2、B12及碘、钙、磷、铁等矿物质。

咸鱼的食用方法

咸鱼食用时，一定要在腌制好并且晾晒好之后。经过风干和阳光的照射之后，味道才会好，而且也会将一些不好的物质稍微去除掉一些。

其次，咸鱼食用前，一定要用白水泡较长时间。这样才能将咸鱼里的腌制材料清除掉一些，否则会有致癌腌制物更多的残留在上面。

咸鱼尽量少食用。浅尝即止最好。毕竟咸鱼里的致癌物太多，对身体不好。