炸虾球怎么做好吃又营养

虾是一种营养极高但是却脂肪极低的食物，虾的吃法多种多样，其中炸虾球是比较美味的做法之一。你想了解炸虾球的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

炸虾球所需食材

炸虾球的做法步骤

1.基围虾，去掉头，从虾背切一刀，顺便去掉虾线。

2.弄好的虾，用盐略微腌一会。

3.放胡椒粉，可以去腥。

4.放点料酒。

5.磕入半个蛋清。

6.撒上适量的面包糠。

7.搅拌均匀腌制约40分钟左右。(我的面包糠放少了)

8.锅内油烧至5成热，虾一只只的放入油内中火炸。

9.炸至虾变红，切虾身变成圆球状即可捞出锅。

小贴士

其实虾会出水，放一点点蛋清即可。我这次蛋清放多了些，导致面包糠裹的不均匀，否则虾球会更漂亮。

燕麦虾球的做法

用料：

黑虎虾10只、燕麦100克左右、鸡蛋一只、欧芹少许、生姜一块、料酒少许、生抽少许

做法：

1，黑虎虾去头

2，去头后手剥去虾壳

3，接着把虾身开片

4，开片好的虾放入盘中，放入切好的姜丝

5，接着调入料酒和生抽

6，放入少许欧芹碎腌制15分钟左右

7，鸡蛋取全蛋液

8，蛋液打散后放入腌好的虾拌匀

9，拌好蛋液后在燕麦里滚一下

10，锅中放宽油加热

11，放入裹好的燕麦虾下锅炸熟即可

12，装盘后趁热食用

小贴士：

虾一定记得去虾线，不然会有腥味，影响口感。