干炸排骨的制作过程图解

排骨是很美味的食物，它的营养价值丰富，人们经常用来煲汤喝，除此之外，还可以用来干炸。你想了解干炸排骨的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

干炸排骨所需食材

干炸排骨的做法步骤

1.排骨剁成三指长的段，用盐，花椒粉，料酒，腌一小时。

2.加干面粉，拌均，不见干面就好。

3.油锅烧至七，八成热，下排骨，改中小火，炸至酱红色。

4.出锅了。

小贴士

加面粉时不加任何东西，就是腌排骨时的生抽和洗排骨时的水分，炸出来一定酥脆。

味噌炸排骨的做法

材料

里肌肉大排骨2片，葱末5公克，地瓜粉1/2杯，面包粉1杯，味噌3大匙，味醂2大匙，米酒3大匙

做法

1.大排骨洗净擦干水分;地瓜粉、面包粉搅拌均匀，备用。

2.取一容器倒入腌料调均匀，放入葱末与作法1的排骨拌均匀，腌渍30分钟，备用。

3.将作法2的排骨放入作法1调匀的粉中，均匀地沾上粉后，备用。

4.起一锅放入适量的油烧热至160℃，再放入作法3的排骨，转小火炸2分钟捞起。

5.再将油锅转大火，放入作法4的排骨炸至呈金黄色即捞起完成。