干炸鱼肠的做法图文教程

炸鱼肠是很多人爱吃的，鱼肠含有的营养元素比较多，吃炸鱼肠对身体能量补充非常不错。以下是小编为大家推荐的干炸鱼肠做法，欢迎参考。

干炸鱼肠食材明细

干炸鱼肠做法具体步骤

1.大草鱼一条，在头部和肚脐各开一刀，取出鱼肚，拿出鱼胆。

2.取出的鱼肚洗净。

3.用剪刀顺着鱼肠的方向剪开，洗净鱼肠。

4.锅开小火，放鱼肚煎。

5.煎至一面金黄出油。

6.另翻面，煎至两面金黄后起锅，吃的时候淋生抽。

小贴士

也可以拿来煮菜哦，但前提是鱼一定要够大，鱼肠才有份量，六斤以上的吧。鱼太小一炸就没东西了。

鱼肠的功效与作用

脂肪含量低，不饱和脂肪酸占总脂肪量的80%，对防治心血管疾病大有裨益。鱼肉脂肪中还含有一种脂肪酸，对活化大脑神经细胞，改善大脑机能，增强记忆力、判断力都极其重要。比畜肉、禽肉更易消化吸收，对儿童和老人尤为适宜。

鱼肠的制作技巧

首先把鱼肠洗干净，然后跺烂放油炒，鱼肠有醒气放点姜未杀醒放盐，炒好放鸡蛋调料