干炸鱼块简单又美味的做法

炸鱼块是一道经典的美味食品，营养丰富，有补脾，益气，含人体必须的多种矿物元素。以下是小编为大家推荐的干炸鱼块做法，欢迎参考。

干炸鱼块食材明细

干炸鱼块做法具体步骤

1.草鱼一条，收拾干净后，挂起来晾干水分备用。

2.将晾干水分的草鱼切大块，放入腌制盆中。

3.加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食盐、白酒和姜汁。

4.拌匀备用。

5.盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一天以上备用。

6.为了防止粘锅，可以考虑沾一层干粉，也可以省略此步。

7.炒锅放油，油八成热，下入鱼块炸制。

8.小火炸制，慢慢炸到外皮金黄，捞出沥油，等所有的鱼块炸完，再重复炸一遍。这样炸出的鱼肉比较瓷实。

9.干炸完成后沥油，即可食用。

小贴士

1.沥干水分，油炸的时候，可防止溅油。

2.延长腌制时间，可让鱼块充分入味。

干炸鲫鱼的做法

材料

3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜

做法

1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。

2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。

3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。

4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意：小锅油少点，一次放入2-3片，转小火慢慢炸。

5、炸至金黄色后出锅，不用放任何辅料就很好吃了。