干炸牛肉丸子最正宗的做法

圆滚滚的牛肉丸子是人们餐桌上的常客，很多人喜欢吃干炸的牛肉丸，你想了解干炸牛肉丸子的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

干炸牛肉丸子所需食材

干炸牛肉丸子的做法步骤

1把花椒粒用凉水侵泡30分钟，捞起花椒粒备用，把姜切片，牛肉切小块，破壁机加牛肉、姜片打成肉泥

2牛肉馅打花椒水要慢慢加入水，加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出

3牛肉馅中加入盐、味精、白胡椒粉、少许淀粉拌均匀，加香油拌均匀

4把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸好了，后来的丸子还没炸好，不好区分

5热锅凉油，8成热下丸子，先不动丸子，晃动锅，动锅不动丸子，炸到丸子定型捞起

6油再烧热，把丸子用露勺轻拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飘起捞起即可

7油烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色，捞起沥干油即可

烹饪小窍门八成的油下丸子下锅后，不动丸子，把锅晃动

正宗干炸牛肉丸子的做法

材料

牛肉馅，胡萝卜。

做法

1.准备肉馅，加了胡萝卜，这样就不会腻啦。

2.将肉馅顺着一个方向拌匀。

3.用勺子取适量肉馅。

4.在虎口处挤出一个丸子。

5.做好的丸子下热油锅炸。

6.看着丸子在油锅里沸腾着，好香。

7.丸子慢慢变成金黄色。

8.沥干油先吃两个，剩下的可放冰箱。