小米番薯粥的做法简单又营养

番薯对人体具有很多营养价值，搭配小米做成粥的做法，更加营养美味，是一道很简单的家常食物。下面一起来看看小米番薯粥的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作番薯粥的食材

番薯粥的做法步骤

1.小米和粳米洗净备用;

2.番薯去皮，切滚刀块状;

3.煲中放入适量水，下小米和粳米以及地瓜块，用高压锅煮约15分钟即可!

4.粥煮好后，可以加盐或者冰糖食用!(我们喜欢什么都不放，就吃清淡的!)

番薯的选购方法

1.优先挑选纺锤形状的番薯。

2.表面看起来光滑，烂番薯有毒不要挑。

3.闻起来没有霉味，发霉的番薯含酮毒素，不可食用。

4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红。

5.发芽的番薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

吃番薯必须注意时间和方法

1、番薯不宜生吃

因为生番薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮番薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

2、番薯搭配吃好

如果将番薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

3、番薯最好中午吃

这是因为我们吃完番薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃番薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。