干炸牛肉丸子的制作方法教程

炸牛肉丸子主要就是要控制食材的量，以及炸丸子时候的火候，其他就没什么难度了。下面献上小编整理的干炸牛肉丸子做法，相信一定会对大家有所帮助。

干炸牛肉丸子食材清单

干炸牛肉丸子的制作步骤

1.大葱切段和姜粉加适量水调成葱姜水泡15分钟。

2.牛肉浸泡出血水，切碎

3.边切边调入葱姜水剁碎，葱花也可以一起切，这样更入味

4.调好的肉馅放入容器中加入酱油

5.调入玉米淀粉和盐

6.再加入调料水顺着一个方向搅拌肉馅，再摔打几下使其上劲。

7.将肉馅团成这样的肉丸

8.锅中倒入适量大豆油烧至6-7成热

9.放入做好的丸子炸

10.炸至金黄捞出

11.油继续烧热，将炸好的丸子入锅复炸一次捞出就可以了。

小贴士

各人口味不一样，所以盐的用量要自己口味调整。

干炸牛肉丸子的好吃做法

材料

牛肉末，香菇，马蹄，西红柿，上海青，鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒，糖，酱油，番茄沙司，沙茶辣，地瓜粉少许，葱姜味料酒少许，面包糠。

做法

1.原料牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。

2.牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。

3.把腌好了的牛肉末拿一小点儿，放在手掌心里轻轻的给它搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。

4.油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。

5.西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。

6.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。

7.最后就是把烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈的样子，做好的牛肉丸放入其中即可。