脆皮炸鲜奶的简单做法图解

脆皮炸鲜奶是一道非常经典好吃的美食，里面嫩嫩的，奶味很足，吃起来美味至极。下面献上小编整理的脆皮炸鲜奶做法，相信一定会对大家有所帮助。

脆皮炸鲜奶食材清单

脆皮炸鲜奶的制作步骤

1.首先准备一个碗，倒入二百五十毫升牛奶，加三十五克白糖、三十克玉米淀粉、十五克炼乳，搅拌均匀。

2.另外准备一个碗，倒入一百克天妇罗粉、一勺泡打粉，一边搅拌，一边倒入清水一百二十克左右，拌成面糊。

3.锅中放入少许黄油，煎至逐渐熔化时，倒入拌好的鲜奶，一边加热一边搅拌，拌至鲜奶成奶浆状。

4.准备一个碗，碗底抹上食用油，将煮好的奶浆盛入碗中，冷藏一个小时，待奶浆凝固成型后，置于砧板，切块，接着均匀的撒上生粉。

5.准备小半锅油，烧至六成热，将鲜奶块均匀的裹上面糊，下入锅中，炸至金黄，捞出，将油温继续升高，再次下入鲜奶块，炸至奶块更加酥脆，捞出控油，品尝即可。

小贴士

1、加热奶糊时，要小火慢慢和、搅拌，防止奶糊贴锅，奶糊很粘稠时即可出锅，凉了后就是结实的固体

2、可以将奶糊放在自己喜欢的模子里，在模子表面刷一层油即可

3、油热后转中小火慢炸，火急了容易炸糊，吃的时候要趁热吃，凉了就不脆了

脆皮炸鲜奶的简单做法

1. 牛奶加淀粉、糖，小火煮至浓稠，注意搅拌。

2. 容器铺好保鲜膜，将煮好的奶糊倒入，降温后入冰箱冷藏2h。

3. 奶糊凝固后取出，切小块。

4. 面粉加水、鸡蛋，搅拌成均匀面糊，将牛奶块裹上面糊。

5. 锅内入油(油量根据锅子大小以能完全沒过牛奶块为准)，小火烧热，将沾裹好面糊的牛奶块放入，注意轻轻翻动以防粘连。

6. 小火炸至表面金黄就好喽。