家庭版脆皮鸡翅的做法步骤

油炸的食品总是有不能拒绝的吸引力，比如这道脆皮鸡翅，经过油炸后，十分酥脆美味。你想了解脆皮鸡翅的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

脆皮鸡翅所需食材

脆皮鸡翅的做法步骤

1.原料图。

2.鸡肉洗净，用姜片，腐乳汁，盐1茶匙，花椒粉，辣椒粉，米酒腌2小时。

3.糯米粉，淀粉，1茶匙盐混合。均匀裹在鸡翅上。

4.放在烤网上，刷一遍油，翻身刷一遍。

5.光波炉设置220度，10-12分钟。

6.烤网+低架启动，中途暂停一下翻身。

7.香脆健康的鸡翅就做好了。

小贴士

1，炸鸡翅可以依据自己口味，这个是麻辣味。可以吧花椒和辣椒换成咖喱和孜然，一样好吃。

2，光波炉炸鸡翅，也得摸一下光波炉的脾气，其实等同于烤，但是比烤的更像油炸后的质地。

我家喜欢外面炸的有点老的，喜欢那种微黄的可以缩短时间，但是要大于8分钟。保证鸡翅熟透。

3，用烤网的话，翻身的时候要注意，会有点沾，可以选择烤盘，但是烤网的好处是，多余的油会淋下来，

烤制的过程中，也是会下来很多油，这样更清爽健康。只是翻身的时候自己要稍微小心一点罢了。

正宗脆皮鸡翅的做法

主料

鸡全翅3个

面粉100克

玉米淀粉20克

牛奶100毫升

辅料

盐1小勺

胡椒粉1小勺

辣椒粉1小勺

食用油3大勺

百里香干末1小勺

洋葱碎适量

蒜碎适量

步骤

1.将鸡全翅洗净,用剪刀剪成两节;

2.将切好的鸡翅放进玻璃碗,调入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺百里香末，再切些蒜碎、洋葱碎一起放进去;

3.再加入3大勺食用油抓匀;

4.然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制8小时以上;

5.将面粉和玉米淀粉放在一起混合拌均匀,牛奶倒进另一个碗里，拿出鸡翅，把腌制鸡翅的那些蒜碎洋葱碎去掉;

6.将鸡翅逐个均匀蘸上混合粉;

7.再沾上牛奶;

8.然后再蘸满混合面粉;

9.小锅倒入油，油温六成热时，将鸡翅逐个放入,小火炸制7分钟左右至呈金黄色即可;

10.炸好后的鸡翅捞出沥干油;

11.再用厨房纸拭去多余油份后再食用。

小贴士

面粉加入适量玉米淀粉 ，炸出来表皮会比较脆，面粉和玉米淀粉的比例是5:1