脆皮炸鲜奶的营养做法教程

脆皮炸鲜奶的口感非常独特，香香脆脆的，里面又很香甜嫩滑，大人小孩都很爱吃哦!小编给大家分享了脆皮炸鲜奶的做法，快来试试吧。

脆皮炸鲜奶食材准备

脆皮炸鲜奶的制作过程

1.奶块材料：牛奶250克，玉米淀粉50克，白糖40克

脆皮材料：面粉80克，泡打粉2克，水100克，盐1克，色拉油10克

2.锅里倒入牛奶再加上玉米淀粉和糖，搅拌均匀。

3.放在炉子上小火熬煮至糊糊状，关火。

4.在一平底容器中铺上保鲜膜，再把牛奶糊倒入平底容器，放冰箱冷冻室冷冻半个小时。

5.冷冻牛奶糊的时候可以准备脆皮糊，面粉中混入泡打粉后过筛后倒入盆中，再加入水，盐和色拉油，搅拌均匀，脆皮糊就做好啦。

6.冷冻好的牛奶糊取出，切成小块。

7.挂上一层脆皮糊。

8.起油锅，把裹好浆的牛奶块下油锅炸至金黄即可。

小贴士

将奶糊条裹上脆皮糊入锅炸至金黄;所有的炸好后复炸一次，此时皮就脆了。

脆皮炸鲜奶的家常做法

材料

鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g

脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量

做法

1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。

2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈!可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~

3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。

4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。

5、放入油中，炸至金黄即可。

小诀窍

1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。

2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。

3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。

4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。

5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的。