脆皮炸鲜奶的做法具体步骤

脆皮炸鲜奶是一款让小孩子们欲罢不能的小零嘴，外酥里嫩，奶味儿浓郁，美味极了。以下是小编为大家推荐的脆皮炸鲜奶做法，欢迎参考。

脆皮炸鲜奶食材明细

脆皮炸鲜奶做法具体步骤

1.准备材料。

2.取一只碗加入牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳。

3.搅拌均匀成没有颗粒的奶浆。

4.开小火将调好的奶浆加热。

5.加热的同时，用筷子不停搅拌，至牛奶浆浓稠关火。

6.取一个方形容器，铺上保鲜膜，倒入牛奶糊。放入冰箱冷藏1小时。

7.将冷藏好的奶块取出脱模。

8.切成适合的小块。

9.面粉中加入泡打粉、盐拌匀，加入植物油。

10.加入清水搅拌均匀。脆皮糊准备好了。

11.将切好的奶块放入均匀的裹上脆皮糊，再裹上一些面包糠(也可以不裹面包糠)

12.放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。

小贴士

1、制作奶块糊时一定要小火不停地搅拌很容易糊。

2、用180度左右的油慢慢炸至金黄色，油温过高也容易糊。

3、冷藏的工具最好是放型平底的，成品炸出来好看。

4、奶块粘上脆皮糊后，也可以不粘面包屑。粘了面包屑外观会有层次感。

家庭版脆皮炸鲜奶的做法

材料

牛奶，　淀粉，　糖，　自发面粉

做法

1牛奶500毫升， 淀粉100克， 糖适量拌匀

2小火煮成胶状， 注意搅拌， 慢慢就变稠了

3冷藏或者冷冻硬， 切小块

4自发粉拌一些水， 炸

5好了， 吃

小诀窍

1我淀粉加多了， 糖加少了， 最后牛奶馅儿有点硬了， 也不够甜

2可能冻比冷藏好， 炸的动作也要快点点， 不然很容易化了

3炸的火稍为大一些， 快炸， 不然牛奶馅儿有可能爆出来