脆皮炸鲜奶的制作方法教程

脆皮炸鲜奶是很好吃的甜品，奶香浓郁，外脆里嫩，吃上一口很香的，小孩子都很喜欢吃。下面献上小编整理的脆皮炸鲜奶做法，相信一定会对大家有所帮助。

脆皮炸鲜奶食材清单

脆皮炸鲜奶的制作步骤

1.牛奶，鸡蛋

2.把牛奶倒入碗里，加鸡蛋打散

3.放白糖调均

4.在锅里用慢火煮制奶糊

5.在放在容器里压平，在放冰箱三十分钟左右拿出

6.切成方块

7.面粉加水，加鸡蛋打散，调成面糊

8.在放奶糊快

9.热锅放油烧制六成热

10.放上慢炸，等两面黄色了就可以了，【一定要小火炸】

11.又香又脆的炸鲜奶就出锅了

小贴士

一定要小火炸。

懒人版脆皮炸鲜奶的做法

材料

牛奶250毫升，糖40克，炼乳2大勺，玉米淀粉30克，脆皮浆：面粉，水，泡打粉

做法

1.牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。

2.搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈厚糊状迅速离火。

3.把煮好的牛奶放在一个方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻30分钟左右。

4.适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，冻好的牛奶拿出来切成小块。

5.锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。

小诀窍

1、煮牛奶时一定要用小火，而且要一直不停的搅拌，否则很容易糊，一凝固马上离火再搅拌一会。

2、在面糊中也可以加一些吉士粉增加味道。

3、面糊最好稠一些，这样脆皮也会厚一点，比较好炸~~

4、挂浆的牛奶冻要用大火快速炸成，如果用小火的话外面还没成型，里面就会融化流出来了~~